Ambrato di Radice - Toscana Ansonica 2019

Questo vino ricco e complesso ci offre sensazioni di fiori bianchi, frutti esotici e macchia mediterranea, un vino “salmastro”, come lo definivano gli antichi, che esprime a pieno e tiene viva la tradizione dell'Isola del Giglio.

35
Euro
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Descrizione

Ambrato di Radice nasce all'Isola del Giglio su un terreno terrazzato sabbioso-quarzoso che esalta le espressioni sapide e fruttate del vitigno più rappresentativo del Giglio, l’Ansonica. Le uve sono coltivate nelle Località di Radice e Corvo nelle vigne di Cantine Scarfo', dove i forti venti lasciamo sui grappoli la salsedine del vicino mare. La viticoltura detta “eroica”, giornaliera, le basse rese ed una lavorazione e vendemmia scrupolosamente manuali sulle pendenze estreme delle vigne rette da muri a secco, portano in cantina un’uva ricca di carattere. Gli interventi enologici, veramente minimi, si focalizzano sulla ricerca della massima estrazione del luogo.

Questo vino ricco e complesso ci offre sensazioni di fiori bianchi, frutti esotici e macchia mediterranea, un vino “salmastro”, come lo definivano gli antichi, che esprime a pieno e tiene viva la tradizione dell'Isola del Giglio.

Ideale per piatti di pesce, formaggi, tutti i volatili, salami, carciofi, erbe di campo. Alcool 14%. Temperatura di servizio suggerita: 15-16°C

Vitigno: Ansonica.Denominazione: Toscana Ansonica IGT. Località delle vigne: Radice, Corvo, e Fontuccia, Isola del Giglio, Italia
Vendemmia: fine settembre. Fermentazione spontanea con lievito selvatico in serbatoi di acciaio inox con macerazione per 4-5 giorni.
Colore: ambra. Profumo sottile, piacevole, di fiori e miele di macchia. In bocca, robusto, gustoso, con noti di mela, frangipani, corbezzolo, albicocca.

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